{"id":75947,"date":"2022-08-01T12:03:55","date_gmt":"2022-08-01T09:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/?p=75947"},"modified":"2022-08-01T12:03:55","modified_gmt":"2022-08-01T09:03:55","slug":"lezzet-tutkunlarinin-gozdesi-adananin-utu-tostu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/lezzet-tutkunlarinin-gozdesi-adananin-utu-tostu\/","title":{"rendered":"Lezzet tutkunlar\u0131n\u0131n g\u00f6zdesi Adana’n\u0131n ‘\u00fct\u00fc tostu’"},"content":{"rendered":"

Adana’da sucuk, yumurta, domates ve bol ac\u0131 pul biber ile sac \u00fczerinde yap\u0131lan “\u00fct\u00fc tost”, \u015fehir i\u00e7i ve d\u0131\u015f\u0131ndan lezzet tutkunlar\u0131n\u0131n be\u011fenisini kazan\u0131yor.<\/h4>\n

Adana’da\u00a0“\u00fct\u00fc tost”<\/strong>\u00a0yemek isteyenlerin dura\u011f\u0131,\u00a0“Tost\u00e7u Mahmut”\u00a0<\/strong>olarak bilinen Mahmut Kurt’un i\u015fletmesi oluyor.<\/p>\n

\u0130stanbul’da filmlerde bir s\u00fcre fig\u00fcranl\u0131k yapt\u0131ktan sonra 1973 y\u0131l\u0131nda memleketi Adana’ya d\u00f6nen Mahmut Kurt, seyyar tezgahta tost yap\u0131p satmak i\u00e7in bir “\u00fct\u00fc” (tost yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131lan demir aparat) ve sac ald\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sucuk, yumurta, domates ve bol ac\u0131 pul biber ile sac \u00fczerinde “\u00fct\u00fc”yle tost yapan Kurt, m\u00fc\u015fterilerinin be\u011fenisini kazan\u0131nca i\u015f yeri a\u00e7maya karar verdi. Kurt, kendine has tarifle yapt\u0131\u011f\u0131 “Adana tostu”nu, kebap kenti Adana’n\u0131n lezzetleri aras\u0131na eklemeyi ba\u015fard\u0131.<\/p>\n

“Tost\u00e7u Mahmut” ismiyle sosyal medyada da \u00fcnlenen Kurt, \u0130stanbul, \u0130zmir ve Ankara gibi b\u00fcy\u00fck\u015fehirler ba\u015fta olmak \u00fczere 11 ilde 23 \u015fube a\u00e7t\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

T\u00fcrkiye’deki \u015fubelerinin ard\u0131ndan yurt d\u0131\u015f\u0131na a\u00e7\u0131lmaya da haz\u0131rlanan “Tost\u00e7u Mahmut”, Hollanda, Almanya ve Irak’a \u015fubelerini ta\u015f\u0131y\u0131p Adana’n\u0131n kendine has lezzetini farkl\u0131 \u00fclkelerde de tatt\u0131rmak istiyor.<\/p>\n

“Biz bunu ‘Adana tostu’ diye tan\u0131tt\u0131k”<\/h3>\n

Mahmut Kurt, 1973 y\u0131l\u0131nda “\u00fct\u00fc tost” ile ba\u015flayan ser\u00fcvenini AA muhabirine anlatt\u0131.<\/p>\n

O d\u00f6nemlerde maddi durumunun iyi olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Kurt, “Ne yapabilirim diye d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcm. Kendi kendime ‘Bir sac ve sucuk alay\u0131m’ dedim. Sucukla bir \u015feyler denemek istedim, ne yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131 ben de bilmiyordum, ‘Bismillah ba\u015flayay\u0131m’ dedim. Gelen ge\u00e7en ne yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131 sordu. Tost yapt\u0131m, millet ba\u015f\u0131ma birikti. Otob\u00fcs dura\u011f\u0131 vard\u0131, koku da \u00e7\u0131k\u0131nca herkes ba\u015f\u0131ma topland\u0131. Yiyen be\u011fendi, herkes ‘Bana da yap’ demeye ba\u015flad\u0131. Tutulduk, herkes ‘Bu adam nefis tost yap\u0131yor. Nerden buldun bu tost tarifini?’ dediler.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kurt, k\u0131sa s\u00fcrede ilk i\u015f yerine ta\u015f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi:<\/p>\n

“\u00d6nce arkadaki d\u00fckkana ta\u015f\u0131nd\u0131m. Daha sonra oradaki i\u015f yerimden evimin alt\u0131ndaki d\u00fckkana geldim. Tablam\u0131 oraya ta\u015f\u0131d\u0131m. Ondan sonra beni g\u00f6renler \u00fct\u00fc tost yapmaya ba\u015flad\u0131. Bir tost tarifi buldum, \u015fimdi herkes bundan ekmek yiyor. Afiyetle yesinler, Allah herkesin r\u0131zk\u0131n\u0131 ayr\u0131 veriyor. Ben bu i\u015fe ba\u015flad\u0131\u011f\u0131mda tutaca\u011f\u0131ndan haberim yoktu. Demek ki m\u00fc\u015fteriye yapt\u0131\u011f\u0131m g\u00fczel tostla damak tad\u0131 vermi\u015fim ki herkes beni ar\u0131yor. Tostu yedi\u011fimde benim ho\u015fuma gitmezse m\u00fc\u015fteriye vermezdim. Biz bunu ‘Adana tostu’ diye tan\u0131tt\u0131k.”<\/p>\n

“Bu tostu d\u00fcnyaya tatt\u0131rmak istiyoruz”<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131 tosta Adana \u015fivesiyle “Ac\u0131 at\u0131yorum abi” diyerek ac\u0131 pul biber att\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fcnt\u00fclerle bilinen o\u011flu An\u0131l Kurt’un trafik kazas\u0131nda hayat\u0131n\u0131 kaybetmesinin \u00fcz\u00fcnt\u00fcs\u00fcn\u00fc ya\u015fad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Mahmut Kurt, \u015f\u00f6yle konu\u015ftu:<\/p>\n

“O\u011flum, An\u0131l’\u0131m ‘Ben yapay\u0131m bu i\u015fi. Babadan o\u011fula bu i\u015fe ba\u015flayay\u0131m’ dedi. B\u00f6yle b\u00f6yle i\u015fi b\u00fcy\u00fctt\u00fc. Bir g\u00fcn fuarda tezgah a\u00e7aca\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. Orada organizat\u00f6r Mehmet Karaca ile tan\u0131\u015ft\u0131. Mehmet Karaca da yard\u0131mc\u0131 oldu, kafa kafaya verdiler. D\u00fckkanlar\u0131 b\u00fcy\u00fctt\u00fcler. Bu tostu d\u00fcnyaya tatt\u0131rmak istiyoruz. O\u011flumun hayali b\u00fcy\u00fctmekti. O\u011flumun hayalini ger\u00e7ekle\u015ftirmek istiyorum. O y\u00fczden \u00f6lene kadar devam edece\u011fim. Ben \u00f6lsem bile Mehmet Karaca bunu devam ettirecek. Hollanda’da anla\u015fma imzalad\u0131k. Nerede i\u015f yeri a\u00e7arsak a\u00e7al\u0131m bereketli geliyor. Tostumuzu bir yiyen, bir daha yemek istiyor, o kadar seviyorlar.”<\/p>\n

Tost yemek i\u00e7in Adana’ya geliyorlar<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Almanya’da t\u0131r \u015fof\u00f6rl\u00fc\u011f\u00fc yapan U\u011fur Cankur, e\u015fi Alev Cankur ile geldi\u011fi Adana’da sosyal medyada g\u00f6rd\u00fckleri tostu tatt\u0131klar\u0131n\u0131 belirterek, “Bize de nasip oldu buraya gelmek. Farkl\u0131 bir lezzet, b\u00f6yle bir tat yok. Ben ac\u0131y\u0131 severim ama tad\u0131n\u0131 daha iyi alabilmek i\u00e7in \u00e7ok ac\u0131l\u0131 yemedim. \u00c7ok lezzetliydi, ac\u0131s\u0131n\u0131 da tam tutturmu\u015flar.” dedi.<\/p>\n

Muhammed Z\u00fclk\u00fcf Da\u015f da arkada\u015flar\u0131yla Diyarbak\u0131r’dan \u0130zmir’e giderken, tost yemek i\u00e7in Adana’ya u\u011frad\u0131klar\u0131n\u0131 dile getirerek, “Sosyal medyadan g\u00f6rd\u00fck, bu lezzeti tatmadan gitmek istemedik a\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131. Be\u011fendik ve pi\u015fman olmad\u0131k. Bu tostu yemek i\u00e7in otobandan \u00e7\u0131kt\u0131k, \u015fehir i\u00e7ine kadar geldik. Pi\u015fman da olmad\u0131k, lezzetli. Ellerine sa\u011fl\u0131k. Buradan \u0130zmir’e gidiyoruz. Tosta ac\u0131 at\u0131yorlar, tost genel anlam\u0131yla g\u00fczel.” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Necati Ko\u00e7ak da arkada\u015f\u0131n\u0131n s\u0131nav\u0131 oldu\u011fu i\u00e7in K\u0131r\u0131kkale’den Mersin’e geldiklerini anlatarak, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n

“Mersin’den ge\u00e7erken ‘Adana’ya da u\u011frayal\u0131m tostumuzu yiyelim.’ dedik. Sosyal medyada ‘Ac\u0131 at\u0131yorum abi’ dedikleri videolara denk geldik. O samimiyet ho\u015fumuza gitti. Bir de farkl\u0131 bir tost, onun i\u00e7in denemek istedik. Doymak i\u00e7in bir ekmekli tost yiyecektim ama yar\u0131m ekmek de baya\u011f\u0131 doyurucuymu\u015f. \u0130\u00e7inde yumurta da oldu\u011fu i\u00e7in yar\u0131m ekmek yetti. Biraz ac\u0131s\u0131 vard\u0131, yan\u0131na ayran iyi oldu. Yumurta konsepti di\u011fer tostlara nazaran daha farkl\u0131. Ben tad\u0131n\u0131 sevdim, ho\u015fuma gitti.”<\/p>\n

Kaynak: AA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adana’da sucuk, yumurta, domates ve bol ac\u0131 pul biber ile sac \u00fczerinde yap\u0131lan “\u00fct\u00fc tost”,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,17438,25820],"tags":[],"class_list":["post-75947","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-manset","category-yasam","category-yemek-gurme"],"views":210,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75949,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75947\/revisions\/75949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haberegider.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}