Doktor çift kanser hastalarına yönelik ata tohumdan “karakılçık buÄŸdayı” üretiyor
Antalya’da doktor çift, kanser hastalarının beslenme ihtiyacından esinlenerek, 2 yıl önce 2 dekarlık alanda baÅŸladıkları “karakılçık” cinsi buÄŸday üretimini 90 dekara çıkardı.
Antalya EÄŸitim ve AraÅŸtırma Hastanesi’nde Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Küçüktülü ve eÅŸi Radyasyon Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Eda Küçüktülü, kendi kanser hastalarına yardımcı olabilmek amacıyla Korkuteli ilçesindeki bir tarlada deneme amaçlı 2 dekarlık alana ata tohumdan karakılçık buÄŸdayı ekti.
Başarılı sonuç elde eden çift, Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğünün destekleriyle geçen yıl ekim alanını 90 dekara çıkardı ve ata tohumlarını toprakla buluşturdu.
Kendilerine destek veren AK Parti Antalya Milletvekili Tuba Vural Çokal, Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerinin katılımıyla bu sezonki hasadı yapan Küçüktülü çifti, karakılçık buğdayından yapılan pilavı da işçilere ikram etti.
Bu yıl 30 ton civarında ürün elde etmeyi planlayan çift, Antalya’daki bir fırınla anlaÅŸarak, “karakılçık” cinsi buÄŸdaydan yapılan ekmeÄŸin piyasaya sürülmesini hedefliyor.
Eda Küçüktülü, AA muhabirine, kanser hastalarının beslenmesinin son derece önemli olduğunu söyledi.
Kanser hastalarının çölyak hastası olmamalarına raÄŸmen glüten oranı düşük ya da glütensiz beslenme talebinde bulunduklarını anlatan Küçüktülü, “Hastalarımız glütensiz beslenebilmek için tahıllardan uzaklaşıyor. VerdiÄŸimiz ilaçlar, kemik erimesine neden oluyor, hastalar da tahıldan uzaklaşınca kemik kırığı oranı artıyor. Biz de hastalarımıza nasıl yardımcı olabiliriz diye araÅŸtırma yaptık ve karakılçık buÄŸdayı ile tanıştık. Glüten oranının düşük olduÄŸunu tespit ettik.” diye konuÅŸtu.
Karakılçık buğdayının çok yaygın olmadığı için ilk etapta deneme amacıyla küçük bir alanda üretime başladıklarını ifade eden Küçüktülü, başarılı sonuçlar alınca üretim alanını genişlettiklerini söyledi.
Küçüktülü, karakılçık buğdayından ekmek yapıldığını ve çok lezzetli, kilo vermek isteyen, diyet yapanlar için de son derece yararlı bir besin kaynağı olduğunu bildirdi.
ABD’de ve Avrupa ülkelerinde glütensiz besin için bazı ürünlerde gen testleri yapıldığını ifade eden Küçüktülü, Türkiye’nin ise doÄŸallığı bozulmayan ata tohumundan saÄŸlıklı bir besin üretimi yapılabildiÄŸini kaydetti.
Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Küçüktülü de dedelerinden kalan tarlayı bu şekilde değerli hale getirdiklerini söyledi.
Glüten oranı düşük beslenmenin sağlık açısından daha yararlı olduğuna işaret eden Küçüktülü, karakılçık buğdayından yapılan ürünleri herkesin tercih edebileceğini belirtti.
Bu ürünlerden herkesin faydalanabilmesi için Antalya’da bir fırınla anlaÅŸtıklarını ve elde edilen buÄŸdaydan yapılacak ekmeÄŸin piyasaya sunulacağını belirten Küçüktülü, bulgur olarak da sofralara taşınmasını istediklerini ve bu konuda da çalışma yaptıklarını bildirdi.
“Kuraklığa dayanıklı bir ürün”
Doktor çifti üretim için teşvik eden AK Parti Antalya Milletvekili Çokal da ülkenin topraklarının çok bereketli olduğunu belirtti.
Antalya’nın da tarımda zengin ürün çeÅŸitliliÄŸine sahip olduÄŸunu vurgulayan Çokal, beslenme açısından önemli karakılçık buÄŸdayının kentte yaygınlaÅŸması için önemli çalışmalar yaptıklarını kaydetti.
Kendisinin de göz doktoru olduÄŸunu anımsatan Çokal, “Ä°ki hocamla bu projeye baÅŸladık ve öncelikle 2 dekar bir alanda buÄŸdayı ektik. Tutar mı tutmaz mı diye düşünürken çok güzel verim aldık. Bu yıl 30 tona yakın bir karakılçık buÄŸdayı hasat etmeyi planlıyoruz.” diye konuÅŸtu.
Kanser hastaları için glüteni düşük besin ürünlerinin önemli olduÄŸunu vurgulayan Çokal, “Avrupa’da glüteni düşürmek için tohumun genetiÄŸiyle oynanıyor, bizim ata tohumumuz var. Tarım Bakanlığı da bu tür çalışmalara çok büyük destek veriyor.” dedi.
Korkuteli Tarım ve Orman İlçe Müdürü Selda Sert de karakılçık buğdayının kuraklığa dayanıklı bir ürün olduğunu söyledi.
Bölgede yerli tohum üretiminin yaygınlaÅŸtırılması konusunda önemli çalışmalar yaptıklarını dile getiren Sert, “Atalarımızın bize binlerce yıl öncesinden miras bıraktığı çok kıymetli bir tohum. Bizlerin ve gelecek neslin bu besinden faydalanabilmesi için ekim alanlarını geniÅŸletmeye çalışıyoruz. Korkuteli ilçesinde ilk defa üretiliyor. Sonuç ise hepimizi mutlu etti.” ifadesini kullandı.
Kaynak: AA
